封面 作者简介 书名页 版权页 前言 目录页 第一章 生长发育是一个连续波动的过程 婴儿期（0～1岁） 幼儿期（1～3岁） 学龄前期（3～6岁） 学龄期（6～12岁） 青少年期（12岁以后） 第二章 婴幼儿——奠定一生健康的基础 一、婴幼儿生理特点 1.体重与身长 2.消化与吸收 3.脑和神经系统 二、婴幼儿营养喂养建议 1.6月龄内婴儿喂养原则 2.7～24月龄婴幼儿喂养原则 3.7～24月龄婴幼儿辅食的添加 三、影响婴幼儿长高的重要营养素 四、婴幼儿长高营养食谱（一周） 7～9月龄婴幼儿 10～12月龄婴幼儿 12～24月龄婴幼儿 五、婴幼儿营养菜谱 辅食 胡萝卜泥 猪肝泥 瘦肉泥 菠菜泥 自磨虾皮粉 花样主食 菠菜猪肝粥 三丁鸡肉稠粥 花菜茄子瘦肉稠粥 土豆洋葱牛肉稠粥 三文鱼绿芦笋稠粥 紫薯燕麦胚芽粥 黑米南瓜胚芽粥 杂粮米糊 苋菜瘦肉小米饭 玉米豆腐豌豆地瓜软饭 土豆胡萝卜牛肉软饭 虾仁西兰花紫薯软饭 番茄牛肉末青菜面 西兰花彩椒肉末蝴蝶面 番茄香菇鸡蛋面片 菠菜豆芽鸡蛋面 三文鱼小白菜面 番茄香菇肉末面条 黄瓜丝肉末麻汁拌面 鳕鱼青菜豇豆面 莴苣紫甘蓝豆芽鸡丝凉面 金枪鱼木耳小馄饨 青菜虾仁小馄饨 虾仁木耳小馄饨 金枪鱼荠菜小水饺 芹菜豆干肉末馅小水饺 鳕鱼胡萝卜饼 土豆胡萝卜蔬菜饼 虾仁鸡蛋羹 鸡蛋网饼 鸡蛋芝士卷 美味汤羹 番茄青菜海苔疙瘩汤 番茄豆腐虾皮汤 紫菜虾皮汤 菠菜猪肝汤 海带冬瓜排骨汤 六、常见问题解答 1.宝宝乳糖不耐受怎么办？ 2.添加辅食的时间一定是卡在6个月以后，提前或靠后都不行吗？ 3.添加辅食的食物有顺序之分吗？ 4.添加辅食的时候出现食物过敏怎么办？ 5.添加辅食的时候孩子不配合怎么办？ 6.添加食物的数量和种类一定要达到标准才可以吗？ 7.食谱只有7天的，7天之后的饮食该怎么搭配呢？ 8.关于调味料该如何使用？ 9.辅食餐次如何安排？ 10.如何正确选择市售辅食产品？ 第三章 学龄前儿童——积累生长发育优势 一、学龄前儿童生理特点 1.体重与身高 2.消化与吸收 3.脑和神经系统 二、学龄前儿童营养膳食建议 三、影响学龄前儿童长高的重要营养素 四、学龄前儿童长高营养食谱（一周） 2～3岁学龄前儿童 4～5岁学龄前儿童 五、学龄前儿童营养菜谱 花样主食 三黑豆浆 五谷米糊 红豆花生豆浆 紫薯燕麦黑米粥 菠菜猪肝粥 香菇鸡肉粥 小米燕麦粥 紫薯燕麦粥 三丁三文鱼蛋炒饭 三文鱼芦笋蛋炒饭 金枪鱼海苔饭团 雪里蕻肉丝面 香椿鸡蛋荞麦面 番茄鸡蛋荞麦面 虾仁香菇馄饨 鳕鱼荠菜水饺 金枪鱼韭菜水饺 水晶玫瑰蒸饺 牛肉锅贴 杂蔬土豆饼 地瓜松饼 蔬菜肉松饼 火腿胡萝卜黄瓜鸡蛋饼 馒头火腿饼 芝麻酱花卷 清新蔬菜 芹菜腰果炒百合 海米香菇油菜 清炒西兰花 凉拌菠菜蛋皮粉丝 紫甘蓝生菜玉米粒沙拉 莴笋豆干 蒜薹香干 飘香肉菜 秋葵厚蛋烧 彩椒炒肉丝 芸豆炒肉丝 肉末豆腐 嫩炒猪肝 荷香糯米排骨 番茄炖牛腩 彩椒炒鸡心 芦笋口蘑鸡丁 松蘑炖鸡 鲜美海鲜 虾仁豆腐蒸蛋 三丁腰果虾仁 银鱼炒蛋 清蒸鲈鱼豆腐 番茄龙利鱼 清蒸黄花鱼 美味汤羹 海鲜疙瘩汤 鲫鱼豆腐汤 番茄龙利鱼丸子汤 西红柿牡蛎疙瘩汤 蛤蜊豆腐汤 番茄金针菇豆腐汤 虾皮丝瓜蛋花汤 豆腐虾皮汤 萝卜丝虾皮汤 海带虾米汤 海米冬瓜汤 紫菜蛋花汤 海带排骨汤 山药胡萝卜排骨汤 白萝卜大棒骨汤 白菜粉条丸子汤 山药银耳枸杞汤 六、常见问题解答 1.孩子有乳糖不耐受，就不能喝奶了吗？ 2.如何纠正或改善孩子不爱吃饭？ 3.如何纠正或改善孩子挑食偏食？ 4.孩子出现便秘怎么办？ 5.零食可以吃，那该怎么选择呢？ 第四章 学龄儿童少年——稳步生长发育进入第二高峰期 一、学龄儿童少年生理特点 1.体重与身高 2.器官组织系统发育 3.心理变化 二、学龄儿童少年营养膳食建议 三、影响学龄儿童少年长高的重要营养素 四、学龄儿童少年长高营养食谱（一周） 6～12岁学龄儿童 12～18岁学龄青少年 五、学龄儿童少年营养菜谱 花样主食 紫米燕麦粥 玉米豌豆蛋炒饭 海米煎蛋葱油拌面 麻酱蛋皮黄瓜拌面 榨菜肉丝面 虾仁香菇馄饨 冬笋猪肉馄饨 什锦水饺 荠菜水饺 黄瓜虾仁水饺 鲅鱼水饺 洋葱鸡肉生菜卷饼 鸡肉卷 麻酱烧饼 金枪鱼三明治 清新蔬菜 蒜蓉空心菜 凉拌黄花菜 凉拌苜蓿 捞汁秋葵 素炒双菇 白灼菜心 木耳青椒炒蛋 蒸地瓜叶 蒜蓉莜麦菜 清炒荷兰豆 清炒红苋菜 苦瓜蜂蜜 马兰头拌香干 飘香肉菜 香菜肉渣 肉末茄子 毛豆仁肉末 豆角酿肉 菠萝咕咾肉 凉拌猪肝 白菜炖猪血 红烧排骨 红烧猪蹄 玉米炖猪蹄 五彩牛肉粒 孜然羊肉 葱烧羊血 宫保鸡丁 红烧鹌鹑蛋鸡肉丸子 凉拌手撕鸡 奥尔良鸡翅 香菇炒鸡腿肉 红烧家常豆腐 豆腐酿肉 香煎豆腐 鲜美海鲜 绿芦笋炒虾仁 油焖大虾 茄汁带鱼 红烧带鱼 酸菜鱼 红烧泥鳅 凉拌海蜇头 蒜蓉生蚝 蒜蓉蒸粉丝扇贝 响油蛏子 清蒸蒜蓉粉丝鲍鱼 美味汤羹 菌菇汤 番茄金针菇肥牛汤 西湖牛肉羹 西红柿干贝疙瘩汤 扇贝粉丝汤 海带豆腐汤 豆腐羹 番茄金针菇蛋花汤 秋葵蛋花汤 豆芽猪血汤 冬瓜排骨汤 莲藕排骨汤 冬瓜薏米排骨汤 六、常见问题解答 1.换牙期间要注意什么？ 2.一份合格的早餐有多重要？ 3.为什么青少年比成年人的营养需求还高？ 4.如何通过饮食来应对青春期的痘痘？ 5.为什么在吃饭的时候不要过问孩子的学习？ 第五章 善用食物，有利长高 一、谷类及制品（薯类、杂豆类） 小麦 大米 小米 黑米 紫米 薏米 玉米 荞麦 燕麦 藜麦 紫薯 甘薯 红豆 二、蔬菜类 根菜类 胡萝卜 白萝卜 鲜豆类 豇豆 荷兰豆 芸豆 豌豆 毛豆仁 黄豆芽 绿豆芽 茄果、瓜菜类 茄子 番茄 南瓜 黄瓜 西葫芦 丝瓜 冬瓜 苦瓜 甜椒 秋葵 葱蒜类 洋葱 嫩茎、叶、花菜类 大白菜 菠菜 油菜 雪里蕻 苋菜 荠菜 芫荽 花椰菜 西蓝花 芹菜 黄花菜 绿芦笋 水生蔬菜类 莲藕 薯芋类 山药 野生蔬菜类 香椿 马兰头 苜蓿 菌藻类 木耳 香菇 口蘑 松蘑 紫菜 海带 三、水果类 四、禽畜肉类 禽肉类 鸡 畜肉类 猪 牛 羊 五、水产类 鱼类 草鱼 泥鳅 银鱼 鲫鱼 带鱼 黄鱼 鲅鱼 鲈鱼 金枪鱼 三文鱼 鳕鱼 虾类 虾 贝类 鲍鱼 蛏子 蛤蜊 牡蛎 扇贝 海蜇 六、蛋类 鸡蛋 七、大豆类及制品 黄豆 豆腐 豆腐皮 黑豆 八、坚果类 九、奶类及制品 十、油脂类 参考文献 封底 ..更多